Que te Pongo – La Salmoneria a Roma :D

Fai conto che sei in giro per Roma, ti sei girato tutta via del Babuino, sei passato per la meravigliosa Piazza di Spagna, hai sognato passando per Via dei Condotti e per finire ti sei fatto una incantevole camminata su Via del Corso; ecco ora ti trovi stanco e affamato a Piazza del Popolo, seduto sotto l’obelisco, incantato dalla grande bellezza di Roma. Si ok Roma sarà anche bellissima, incantevole e romantica ma hai sempre fame, tanta fame e dove vai? Beh tempo fa un mio caro amico del Liceo, mi disse : Albè lo sai ce sta un Salmonaro troppo gajardo a Via Ripetta, ogni volta che ce vado me sparo 4 panini, ce devi annà pe forza!!! Dopo che un tuo amico ti dice così non puoi far altro che correre e andare ad assaggiare e provare questo gajardissimo Sarmonaro. Entrando ci si rende conto subito che è un posto per veri intenditori, dal bancone subito si vedono le numerose tipologie di salmone come quello scozzese marinato al whisky, l’hot smoked norvegese, i selvaggi di Canada e Alaska e il RE dei salmoni, sua maestà Red King il più pregiato e amato dei salmoni. Oltre ad aver assaggiato i vari tipi di salmone ordino un panino con salmone Red King, stracciatella e sfoglia di limone, uno spettacolo vero, si sentono subito i sapori forti ma delicati del Red King e quasi sembra di sentire il sapore dei mari dell’Alaska dove questo salmone selvaggio viene pescato. Dopo aver sbranato letteralmente il panino, vado con una insalata, dicono che l’insalata sgrassa ahahah, ordino un’insalata di songino con salmone affumicato al legno di faggio, mazzancolle boreali e yogurt magro, ecco questo è un piatto completo, leggero e gustoso, veramente spettacolare. Oltre ai loro piatti buonissimi, si possono acquistare una serie di prodotti come mostarde e salse da utilizzare per gustare al meglio una bella pietanza di salmone. Dopo di che non ti resta altro che prenderti un caffè, al meraviglioso Bar Canova, gustandoti un classico ristretto italiano e la magnifica vista su Piazza del Popolo. Insomma dalla Salmoneria Que te pongo si esce felici, sazi e leggeri; andate e fatemi sapere :D.

Alberto Capuano

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